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Stefano Maltauro
Italy
Приєднався 21 вер 2011
Sono Stefano Maltauro sono un Regista televisivo e mi piace mangiare.
Mi piacciono le cose semplici, i classici gusti di una volta. magari con qualche caloria in meno.
Considerate i miei video di cucina (oggiMangio...) come degli stimoli culinari, non aspettatevi di imparare a cucinare alcunché guardandoli 😋, l'unica mia speranza è che alla fine magari vi sia venuta voglia di mangiare qualcosa di buono cucinato da voi stessi 😊 (e credetemi, se io riesco a far da mangiare può riuscirci chiunque 😅😅😅).
I video ovviamente li faccio da solo, per cui faccio sia riprese che "cuoco".
La mucca morsicata è il "logo" che identifica le mie "ricettine" e mi si addice alla perfezione 😋😋😋
Mi piacciono le cose semplici, i classici gusti di una volta. magari con qualche caloria in meno.
Considerate i miei video di cucina (oggiMangio...) come degli stimoli culinari, non aspettatevi di imparare a cucinare alcunché guardandoli 😋, l'unica mia speranza è che alla fine magari vi sia venuta voglia di mangiare qualcosa di buono cucinato da voi stessi 😊 (e credetemi, se io riesco a far da mangiare può riuscirci chiunque 😅😅😅).
I video ovviamente li faccio da solo, per cui faccio sia riprese che "cuoco".
La mucca morsicata è il "logo" che identifica le mie "ricettine" e mi si addice alla perfezione 😋😋😋
Il gusto dell'estate
Ricetta semplice semplice che lasciata raffreddare 10 minuti, o mangiata il giorno dopo da il suo meglio 😍😍😍
Tempo di preparazione 35'
Ingredienti:
3 melanzane viola
2 mozzarelle
120gr basilico
1 barattolo di pomodori
150gr grana padano
sale rosa dell'Himalaya
olio evo
costo: 6 euro
------------------------------
Music: Footprints on the sand · UNA
ua-cam.com/video/6S1URKK0zfw/v-deo.html
Tempo di preparazione 35'
Ingredienti:
3 melanzane viola
2 mozzarelle
120gr basilico
1 barattolo di pomodori
150gr grana padano
sale rosa dell'Himalaya
olio evo
costo: 6 euro
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Music: Footprints on the sand · UNA
ua-cam.com/video/6S1URKK0zfw/v-deo.html
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Відео
oggiMangio... Spiedo (di Pasqua) alla Vicentina da 5kg (DA PAURA!!!)
Переглядів 12 тис.2 роки тому
oggiMangio... Spiedo da 5 Kg di carni miste alla vicentina Questa volta sono andato in trasferta da un Maestro dello Spiedo 😍😍😍 non potete immaginare quanto era buono.... 🤤🤤🤤 Carne morbida e succulenta che si scioglie in bocca, polenta onta, erbetta di campo, peperoncini diavolicchi e un mare di vino.... ahhhh... Per lo spiedo ha usato 5 chili di carne mista: sovracoscia di pollo, costine, copp...
oggiMangio... (in 60") Gnocchi di Barbabietola con Zucchine (4K)
Переглядів 1243 роки тому
oggiMangio... 60" Gnocchi di Barbabietola con Zucchine grana e olio buono Ingredienti: Gnocchi di Barbabietola 250gr Zucchine (consigliate 3) Grana Padano Semi di Sesamo sale, pepe, olio extravergine di oliva (versione estesa a questo link ua-cam.com/video/lRBf4MXmz6o/v-deo.html) Music: Til Next Time (soundcloud.com/ikson/til-next-time-free-download) by @ikson
oggiMangio... Pasta con i Broccoli (un mare di broccoli!!!) sarde e pangrattato 4K
Переглядів 2263 роки тому
oggiMangio... Pasta con i Broccoli sarde e pangrattato visto che siamo in stagione i broccoli costano veramente poco (meno di un euro e mezzo al chilo se non ricordo male), e così ne ho preso un chiletto abbondante per fare la pasta 😋😋😋 (un chilo prima di buttare via i gambi... quindi alla fine il prodotto utile è molto meno) ingredienti: 1Kg Broccoli 8/10 Sarde sott'olio (se avete quelle sotto...
oggiMangio... Torta di Zucca e Speck (e scamorza) 4k
Переглядів 643 роки тому
oggi niente procedimento perchè purtroppo non avevo tempo :( Ingredienti: pasta brisè 750gr zucca pulita 100gr grana padano 2 uovi 100gr speck di asiago 100gr scamorza affumicata Procedimento: Cuoci in padella la zucca per 10 minuti con un filo d'olio e dopo 3/4 miniti aggiungi un pò di acqua. Condiscila come preferisci (sale pepe, peperoncino) Cuoci nella stessa padella della zucca lo speck ta...
oggiMangio... Aglio Oglio e Peperonciglio (4K)
Переглядів 1103 роки тому
Qualcuno ha detto fine del mese??? 🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️ Questa volta un classico senza pretese, spaghetti grossi con Aglio Olio e Peperoncino (e pan grattato), piatto semplice dal costo irrisorio 😋😋😋 Music: Keep Going (soundcloud.com/myuu/keep-going) di Myuu è tutelata da licenza Creative Commons (creativecommons.org/licenses/by/3.0/).
60" in Cucina - Capesante Gratinate
Переглядів 2763 роки тому
Ricettina veloce veloce... Cappesante gratinate Nuovo format di Ricettine.... versione ultraveloce della ricetta "raccontata" nella versione lunga.... 😅😅😅 Nota: avrei dovuto mettere meno pangrattato 😣😣😣 la prossima volta metterò le cappesante sul guscio e poi le cospargerò di pangrattato irrorandole del loro sugo di cottura (al posto di mettere il pangrattato nel sugo) Versione extended: ua-cam...
oggiMangio... (in 60") - Cappesante Gratinate (4K)
Переглядів 1753 роки тому
oggiMangio... Cappesante gratinate (o più correttamente chiamate capesante o conchiglia di San Giacomo) Nuovo format.... o meglio, la versione Instagram (60") della ricettina delle cappesante (o capesante come da dizionario della lingua italiana) gratinate 😋😋😋 Versione extended: ua-cam.com/video/WlB-JuCFv-Y/v-deo.html Musica: Brahe (soundcloud.com/punch-deck/brahe) di Punch Deck è tutelata da l...
oggiMangio... Costata Marinata al Whisky 48 ore (4K)
Переглядів 1,9 тис.3 роки тому
Oggi Costata di Manzo Halal marinata nel Whisky 48 ore 😍😍😍 ... certo la costata marinata nel whisky perde tutto l'effetto halal 😅😅😅 e quindi per non sbagliare ci ho dato dentro con la marinatura come se non ci fosse un domani 😍😍😍 Diciamo che non avrei mai marinato una bistecca "pregiata" a questo modo, però con una carne da 6 euro al chilo si possono fare esperimenti senza problemi😅😅😅 Nota: la ...
oggiMangio... Gnocchi di Barbabietola alle Zucchine (4K)
Переглядів 633 роки тому
oggi pasto svuotafrigo... e purtroppo in frigo avevo veramente poco 😭😭😭 avessi avuto due zucchine in più, un po' di gorgonzola, o dello speck sarebbe stato molto ma molto meglio 😋😋😋 Ingredienti: Gnocchi di Barbabietola 250gr Zucchine (consigliate 3) Grana Padano Semi di Sesamo sale, pepe, olio extravergine di oliva ⛔️⛔️⛔️ occhio che è un video ASMR.... potrebbe portare appagare i vostri sensi i...
oggiMangio... Cappesante gratinate (4K)
Переглядів 8563 роки тому
oggiMangio... Cappesante gratinate (o più correttamente chiamate capesante o conchiglia di San Giacomo) Ormai sono anni che al ristorante mangio cappesante che non mi soddisfano, e così, per appagare il mio "desiderio" ho deciso di farmele a casa.... purtroppo non sono venute come volevo io, non ricordavo più il procedimento!!!! 😣😣😣 Sono passati troppi anni dall'ultima volta che le ho fatte 😫😫😫...
oggiMangio... 1,9Kg di Scottona Irlandese (4K)
Переглядів 4353 роки тому
Oggi Costata da 7 centimetri 😍😍😍 o come ha commentato qualcuno su Facebook "puoi salirci sopra per arrivare ai pensili alti della cucina" 🤣🤣🤣 00:00 Intro 00:13 Ammirazione della Carne 01:14 Reverse Searing 02:42 Aperitivo 03:38 Cottura sul braci di legna 04:46 Mangiamento 05:49 Ingredienti La carne aveva un profumo strepitoso, molto forte e mi ricordava un po' il profumo che aveva una "vaca vie...
oggiMangio... Pomodorini Confit con Filetto all'Uovo (4K)
Переглядів 683 роки тому
oggiMangio... Pomodorini Confit con Filetto di scottona irlandese frollata 5 settimane e tuorlo d'uovo crudo. 00:00 Intro 00:22 Preparazione Pomodorini 02:30 Preparazione Filetto all'uovo 03:10 Mangiamento 04:24 Ingredienti Ieri il mio macellaio di giornata (uno dei miei preferiti), mi ha dato un pezzo di filetto da "provare" e mi ha detto "Questo lo puoi usare da antipasto"... la portata princ...
oggiMangio... Bigoli con Gamberi di Fiume Vivi (4K)
Переглядів 5 тис.4 роки тому
oggiMangio... Bigoli con Gamberi di Fiume Vivi 00:00 teaser 00:13 preparazione 01:18 cottura 04:54 impiattamento 05:39 ...mangiamento 06:18 ingredienti ... e poi vai al supermercato con un'idea in testa, inizia a fare la spesa, patate da fare al forno, cipolle da mettere con le patate, polenta istantanea integrale (si lo so, la bramata bisogna prenderla Vera, però la vita è troppo breve per mes...
oggiMangio... Melanzane ripiene con Salsa di Basilico (4K)
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oggiMangio... Binge watching Puccia (aka Puccia Tricolore) (4K)
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oggiMangio... riso saltato con frittata (4K)
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oggiMangio... scottona irlandese da 1.2Kg (4K)
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oggiMangio... gnocchi di ricotta con zucchine (gluten free credo) (AKA: gnocchi con la fioretta)
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oggiMangio... Carbonara con le Zucchine (4K)
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oggiMangio... Piadina Svuotafrigo (4K)
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